酒店餐厅总结计划书格式(餐厅月总结和下月计划怎么写)

酒店餐厅总结计划书

<序>

一、前言
尊敬的领导：
随着2023年预算的编制，我们对酒店餐厅的总结工作具有重要意义，为了更好地指导餐厅的运营与管理，提高服务质量，特制定本总结计划书。


二、工作总结


1.营业额及客流量分析
2022年，酒店餐厅共实现营业额1.2亿元，同比增长10.5%，实现了较为出色的业绩。客流量同比增长8.0%，达到300万人次。

2. 菜品创新及满意度调查
2022年，我们加强了菜品创新，推出一系列新菜品，受到了顾客的一致好评。同时，我们通过客户满意度调查，了解顾客对菜品口感、份量、速度等方面的意见和建议，为提升服务质量提供参考。

3. 团队建设与管理
2022年，我们加强了团队建设，完善了组织架构，明确了职责分工。同时，我们加强了员工培训，提高了员工的服务水平。


三、存在问题


1.设备设施
尽管我们的设备设施在不断地更新与升级，但仍然存在一些不足。例如，部分设备设施需要定期维修，影响了餐厅的运营效率。

2. 食品安全
我们一直致力于确保食品安全，但仍然存在一些问题。例如，部分食材的质量参差不齐，需要进一步严格把关。

3. 服务态度
在服务态度方面，我们取得了一定的成绩，但仍有提升空间。部分员工的服務态度有待提高，影响了顾客的满意度。


四、改进措施


1.设备设施改进
定期对所有设备设施进行检修，确保设备设施处于良好运行状态。

2. 食品安全加强
严格把控食材的质量，定期对供应商进行培训。同时，加强餐具清洗及消毒工作，确保食品安全。

3. 服务态度提升
加强员工培训，提高员工的服务意识和服务能力。同时，鼓励员工主动与顾客沟通，提高顾客满意度。 五、结语
尊敬的领导：
本总结计划书是我们对2022年酒店餐厅工作的总结，希望领导和同事们能够提出宝贵意见，共同为酒店餐厅的发展而努力。
2023年，我们将继续努力，为顾客提供更优质的服务，为公司带来更高的回报！
谢谢！