炒米粉配方计划书

炒米粉配方计划书
炒米粉是一道广受欢迎的中式美食,其口感丰富、香气扑鼻,深受人们的喜爱。以下是一份炒米粉的配方计划书,供您参考。
一、原材料

1. 米粉:选用优质大米磨成的细粉,要求干燥细腻,无杂质。
2. 猪肉末:选用瘦肉末,要求肉质鲜嫩,无异味。
3. 葱花:选用新鲜葱花,具有浓郁的香气。
4. 姜末:选用新鲜姜末,具有浓郁的香味和杀菌作用。
5. 酱油:选用生抽、老抽、盐、糖等多种调味料,具有提味的作用。
6. 食用油:选用高温精炼的食用油,以保证炒米粉的色泽和口感。
二、制作步骤

1. 先将米粉放在一个大碗里,加入适量的温水搅拌均匀,使其充分软化。
2. 在平底锅中加入足够的油,放入猪肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末继续煸炒。
3. 加入适量的酱油、糖和盐,翻炒均匀,使猪肉末均匀上色。
4. 倒入米粉,用铲子不断地翻炒,直到米粉熟透,表面微黄即可。
5. 炒至米粉熟透后,即可出锅装盘,撒上适量的香菜或芹菜即可。
三、注意事项

1. 炒米粉的时间不能太长,否则会使米粉变得干燥。
2. 炒米粉的过程中要不断地翻炒,以免出现糊锅的情况。
3. 炒米粉的温度不能太高,否则会使米粉变得过于油腻。
以上就是炒米粉配方计划书的具体内容,希望对您有所帮助。