餐饮业生产计划说明书模板

餐饮业生产计划说明书
一、

产品生产流程

1. 原料采购与验收
2. 加工处理
3. 面团制作
4. 熟成处理
5. 包装及配送
二、

生产计划安排

1. 每月第一个工作日：
- 检查原料库存
- 检查设备状况
- 安排生产计划
- 开始准备生产
2. 每周第二个工作日：
- 检查原料库存
- 检查设备状况
- 安排生产计划
- 开始准备生产
3. 每周第三个工作日：
- 检查原料库存
- 检查设备状况
- 安排生产计划
- 开始准备生产
4. 每月第三个工作日：
- 检查原料库存
- 检查设备状况
- 安排生产计划
- 开始准备生产
5. 每周第四个工作日：
- 检查原料库存
- 检查设备状况
- 安排生产计划
- 开始准备生产
6. 每周第五个工作日：
- 检查原料库存
- 检查设备状况
- 安排生产计划
- 开始准备生产
7. 每月第四个工作日：
- 检查原料库存
- 检查设备状况
- 安排生产计划
- 开始准备生产
8. 每季最后一个工作日：
- 检查原料库存
- 检查设备状况
- 安排生产计划
- 开始准备生产
三、

生产任务分配

1. 主管负责人：
- 负责整体生产安排
- 安排生产任务
- 检查生产进度
2. 生产组长：
- 负责生产进度安排
- 安排生产任务
- 检查生产质量
3. 普通工人：
- 根据生产组长安排执行生产任务
- 按照要求完成生产任务
- 保持良好的工作态度
四、

生产质量管理

1. 原料验收：
- 检查原料质量
- 确保原料符合要求
- 及时报告原料问题
2. 加工处理：
- 按照要求进行加工处理
- 确保加工质量符合要求
- 及时报告加工问题
3. 面团制作：
- 按照要求进行面团制作
- 确保面团质量符合要求
- 及时报告面团问题
4. 熟成处理：
- 按照要求进行熟成处理
- 确保熟成质量符合要求
- 及时报告熟成问题
5. 包装及配送：
- 按照要求进行包装
- 确保包装质量符合要求
- 及时进行配送
五、

生产计划调整与修改

1. 根据原料供应情况，及时调整生产计划
2. 根据设备故障情况，及时调整生产计划
3. 根据生产进度情况，及时调整生产计划
4. 根据客户需求情况，及时调整生产计划
六、

附录

1. 生产进度安排表
2. 原料库存表
3. 设备维护记录
4. 生产质量检查表