配菜计划书

配菜计划书

1. 菜品概述

本配菜计划旨在为一系列菜品提供详细而全面的材料列表，以确保所有菜品都具有丰富的口感和味道。

2. 食材选择

我们选择的新鲜食材包括：

1. 肉类：牛肉、羊肉、猪肉等
2. 蔬菜：黄瓜、西红柿、洋葱、胡萝卜等
3. 豆制品：豆腐、豆腐皮、豆腐脑等
4. 海鲜：虾、蟹、鱼等
5. 米饭、面食：糙米、燕麦、全麦面包等
6. 酱料：酱油、料酒、醋、糖、辣椒油等

3. 菜品设计

我们将根据每道菜品的特点，合理安排食材的顺序，以提高整体菜品的风味。

4. 配菜计划

以下是我们的配菜计划：

1. 牛肉炒饭
食材：糙米100克，牛肉150克，洋葱1个，胡萝卜1根，黄瓜1根，西红柿2个，盐适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，糖适量，辣椒油适量
2. 牛肉炒面
食材：意大利面150克，牛肉150克，洋葱1个，胡萝卜1根，黄瓜1根，西红柿2个，盐适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，糖适量，辣椒油适量
3. 牛肉炒面
食材：手工拉面100克，牛肉150克，洋葱1个，胡萝卜1根，黄瓜1根，西红柿2个，盐适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，糖适量，辣椒油适量
4. 虾仁炒饭
食材：糙米100克，虾仁150克，洋葱1个，胡萝卜1根，黄瓜1根，西红柿2个，盐适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，糖适量，辣椒油适量
5. 虾仁炒面
食材：意大利面150克，虾仁150克，洋葱1个，胡萝卜1根，黄瓜1根，西红柿2个，盐适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，糖适量，辣椒油适量