潜江承包食堂方案计划书(承包医院食堂经营方案)

【潜江承包食堂方案计划书】

一、项目概述 随着学校食堂餐饮服务的日益增多，为了提高服务质量，保证食品卫生，我们特制定本方案，旨在规范食堂经营，提高服务质量，满足师生需求。

二、承包方案

1.承包主体 本食堂由学校食堂负责承包，委托给一家具备相关资质的餐饮服务公司具体执行。
2. 承包范围 本食堂主要提供早餐、午餐、晚餐服务，同时提供小食、水果等品种。
3. 承包期限 本食堂承包期限为一年，自合同签订之日起生效，至合同期满为止。
4. 承包费用 本食堂承包费用包括食材采购、加工、配送、仓储等费用，以及人工成本、水电费、卫生费等费用。具体费用双方协商确定，不得随意增加。
5. 食材采购 食材采购应符合食品安全要求，确保食品原料的质量。采购时应与供应商签订合同，明确食材种类、规格、质量要求、交货时间等，并定期进行验收。 6. 加工制作 食堂应确保食品加工过程符合卫生要求，对食品进行清洗、消毒、加工等操作，确保食品安全。加工过程中应有一名食品安全员现场监督。 7. 配送 食品配送应由专人负责，确保食品送达时处于完好状态。 8. 仓储 食品仓储应实行分类、分区、分库存放，确保食品质量安全。 9. 卫生管理 食堂应定期对食品仓库、加工现场、用餐环境等进行检查，确保卫生达标。 10. 服务质量 食堂应提高服务质量，确保食品卫生、安全、美味，满足师生需求。

三、合同条款

1.双方权利

（1）学校食堂享有承包合同期内，对食堂经营活动的完全自主权。

（2）承包方有权根据食堂业务量增加或减少，合理调整人员、设备等资源。
2. 双方义务

（1）学校食堂应确保食堂经营活动符合相关法律法规，保证食品安全。

（2）承包方应确保所供应的食品符合质量要求，不得添加任何违禁或有害物质。

（3）承包方应负责对食品仓库、加工现场、用餐环境等进行定期检查，确保卫生达标。

（4）承包方应提高服务质量，确保食品卫生、安全、美味，满足师生需求。
3. 合同终止 合同期满，双方自行协商终止合同，并做好相关交接工作。
4. 争议解决 本方案在履行过程中，如发生纠纷，双方应友好协商解决；协商不成的，可以向相关部门投诉。

四、附则 本方案自签订之日起生效，至合同期满为止。 潜江承包食堂方案计划书

（合同编号：________）