大排档开业计划书(大排档计划书怎么写)

本站原创计划书模板 2024-01-14 02:10:18 -

大排档开业计划书

一、项目概述

大排档是一家以海鲜为主的特色餐厅，旨在为顾客提供新鲜、美味的海鲜菜肴。餐厅位于繁华的商业街上，拥有舒适的用餐环境和温馨的服务。我们致力于打造一个健康、美味、实惠的用餐体验，让更多的人享受到海鲜的美味。

二、市场分析

1.行业现状目前，我国海鲜市场容量巨大，消费需求旺盛。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对于海鲜的需求越来越高，海鲜消费市场日益繁荣。大排档正是抓住了这一机遇，以海鲜为主题，提供新鲜、美味的海鲜菜肴。
2. 目标市场我们的目标市场主要是有一定消费能力的中高收入人群和家庭，以及喜欢海鲜美食的消费者。根据市场调查，目前我国海鲜消费市场的主要集中在东部沿海地区和部分中部地区。我们将以这些地区为根据地，逐渐拓展全国市场。
3. 市场竞争大排档将采用差异化竞争策略，通过提供新鲜、美味的海鲜菜肴，以及温馨、周到的服务，赢得竞争优势。同时，我们还将通过定期推出优惠活动，吸引更多消费者前来用餐。

三、产品与服务

1.产品大排档以海鲜为主要产品，提供新鲜、美味的海鲜菜肴。我们注重食材的新鲜和质量，并严格控制加工过程中的卫生和食品安全。我们的菜品包括海鲜烧烤、清蒸、煮汤等多种形式，满足不同消费者的需求。
2. 服务大排档将提供温馨、周到的服务，让消费者感受到宾至如归的用餐体验。我们注重服务细节，包括微笑服务、礼貌用语、用心倾听客人的需求和意见等。同时，我们还将提供免费茶水、纸巾等小贴士，让消费者感受到我们的关怀和细致。

四、营销策略

1.品牌宣传我们将在繁华的商街上设立大排档形象店，通过海报、传单等宣传媒体，向目标人群宣传大排档的美食和服务。同时，我们还将通过社交媒体、微信公众号等渠道，宣传餐厅的优惠活动、新闻动态等，吸引更多消费者前来用餐。
2. 会员制度我们还将推出会员制度，通过发行会员卡、积分等，为消费者带来更多优惠和便捷。同时，我们还将定期推出会员专享活动，让会员感受到大排档的关怀和感激。
3. 合作与联盟我们还将积极与周边商家合作，共同组织各种海鲜美食节和海鲜美食比赛，扩大餐厅的知名度和影响力。

五、经营预算

1.人员成本大排档将招聘海鲜厨师、服务员、收银员等人员，预计每月工资总额为20,000元。
2. 物料成本大排档将购买海鲜、餐具、纸巾等物料，预计每月成本总额为15,000元。
3. 营销费用大排档将进行品牌宣传、会员制度、合作与联盟等营销活动，预计每月费用为5,000元。
4. 税收大排档将按相关规定，定期缴纳税收。
5. 其他费用大排档还将有其他一些经营费用，例如水电费、保洁费等，预计每月为3,000元。

六、盈利模式

1.菜品销售大排档以销售海鲜菜品为主，通过提供新鲜、美味的海鲜菜肴，吸引消费者。根据市场调查，目前我国海鲜消费市场容量巨大，消费需求旺盛。因此，大排档有望通过提供优质的海鲜菜品，赢得消费者的青睐，实现良好的盈利。
2. 套餐销售我们还将推出多种海鲜套餐，包括海鲜烧烤、清蒸、煮汤等，满足不同消费者的需求。通过提供优质的套餐，大排档也可以实现良好的盈利。
3. 酒水销售除了菜品和套餐销售外，我们还将提供多种酒水，以满足消费者的需求。酒水销售也有望成为餐厅的盈利点之一。