餐厅中餐培训计划书

【餐厅中餐培训计划书】
一、培训目的
为了提升餐厅中餐烹饪水平,提高顾客用餐体验,我们计划开展中餐培训计划。本计划旨在培养一批中餐烹饪高手,为餐厅提供高质量的中餐服务。
二、培训内容

1.中餐烹饪基础知识
2.中餐烹饪技巧和手法
3.中餐菜品设计和制作
4.中餐食材选购和预处理
三、培训对象
本培训计划面向餐厅员工,包括中餐厨师、服务员和管理人员。
四、培训计划

1.培训计划时间
培训计划为期两个月,每周一次,每次培训时间为两个小时。
2.培训地点
培训地点为餐厅内部,由餐厅厨师团队负责。
3.培训方式
培训方式采用实践教学和理论讲解相结合的方式。实践教学包括实际操作和模拟演练。理论讲解包括中餐烹饪基础知识和菜品制作原理。
4.培训人员
培训人员由餐厅厨师团队组成,他们将负责教授培训计划内容。
五、预期效果
通过本培训计划,员工将掌握中餐烹饪基础知识和烹饪技巧,熟悉中餐菜品设计和制作,提高中餐烹饪水平。同时,员工将了解中餐食材选购和预处理方法,为餐厅提供高质量的食材和服务。
六、注意事项

1.培训人员需具有丰富的中餐烹饪经验,能够准确把握培训内容。
2.培训人员需尊重学员,认真传授培训内容。
3.培训人员需定期对学员进行考核,确保学员掌握培训内容。
4.学员需认真实践,积极参与培训计划,共同提高中餐烹饪水平。
七、总结
本培训计划旨在培养一批中餐烹饪高手,提高餐厅中餐服务水平。通过本次培训,员工将掌握中餐烹饪基础知识和烹饪技巧,熟悉中餐菜品设计和制作,提高中餐烹饪水平。