咸菜含量调查方案模板

咸菜含量调查方案

一、调查目的 咸菜是一种日常生活中常见的食品,但其含盐量高,对健康有一定的危害。因此,本次调查旨在了解居民家庭中咸菜的摄入量以及调味料的使用情况,为制定合理饮食提供科学依据。

二、调查对象 本次调查对象为某社区居民家庭,随机抽取50个家庭作为样本。

三、调查内容

1.调查家庭中咸菜的摄入量 在调查开始前,调查员对所有参与家庭的成员进行了问卷调查,询问了他们在过去7天内是否食用咸菜,每天食用量在100克以下的占60%,100-200克的占30%,200克以上的占10%。调查员对调查数据进行了统计分析。
2. 调查家庭中调味料的使用情况 调查员要求调查家庭在烹饪过程中使用了哪些调味料,包括食盐、酱油、醋、糖、辣椒、花椒等。调查员对调查数据进行了统计分析。
3. 调查家庭中咸菜的储存方式 调查员要求调查家庭中咸菜的储存方式,包括冰箱、柜子、坛子等。调查员对调查数据进行了统计分析。

四、调查结果

1.咸菜摄入量 根据调查数据,每天食用咸菜在100克以下的占60%,100-200克的占30%,200克以上的占10%。平均每天摄入盐分约为12克。
2. 调味料使用情况 调查结果显示,使用调味料最多的是食盐,其次是酱油、醋、糖、辣椒、花椒等。其中,90%的家庭使用了食盐作为调味料。
3. 咸菜储存方式 调查结果显示,咸菜的储存方式以冰箱为主,占比60%。此外,20%的家庭也会将咸菜储存在柜子或坛子中。 五、结论 根据调查结果,咸菜在居民家庭中普遍存在,但摄入量较高,平均每天盐分摄入量约为12克,调味料使用较为普遍,其中食盐使用最为普遍。同时,咸菜的储存方式以冰箱为主,占比60%。未来,应加强对咸菜摄入量的控制,提倡使用健康的调味料,改善咸菜的储存方式,使居民饮食更加健康。