儿童蛋糕制作方案模板

儿童蛋糕制作方案模板

一、食材准备

1.蛋糕底：低粉80克，糖50克，鸡蛋2个，黄油20克，糖粉30克，泡打粉2克，小苏打1克，玉米淀粉5克，凉水50克。
2. 奶油：淡奶油150克，细砂糖15克，香草精1/2小勺。
3. 水果：苹果、黄桃、蓝莓适量。
4. 巧克力：苦味巧克力100克，牛奶巧克力和黄油巧克力的混合液50克。

二、制作步骤

1.把低粉、糖、鸡蛋放在一个大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
2. 把黄油融化，倒入碗中，继续搅拌均匀。
3. 把糖粉、泡打粉、小苏打、玉米淀粉混合均匀，筛入碗中，再次搅拌均匀。
4. 加入淡奶油和细砂糖，用电动打蛋器打发。
5. 加入香草精，继续打发。 6. 取出打发的奶油，分两次加入蛋糕底中，每次加入后用刮刀从底部向上翻拌均匀，直到把奶油和蛋糕底充分混合。 7. 放入水果，把巧克力和牛奶巧克力和黄油巧克力的混合液均匀地淋在蛋糕的表面。 8. 放入冰箱冷藏，待蛋糕冷却后脱模即可。

三、小贴士

1.混合面糊时，最好使用电动打蛋器，这样打出的面糊更加均匀。
2. 切水果时，最好在水果上放上一些淀粉，这样可以让水果表面更加光滑，易于脱模。
3. 巧克力融化后，一定要先倒入蛋糕底中，再加入淡奶油和细砂糖，否则容易造成巧克力过早融化。
4. 切水果时，要根据水果的大小来切，这样更容易脱模。