糕点培训小组计划书

糕点培训小组计划书
一、项目概述
随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也越来越高，糕点作为我国的传统美食，具有广泛的市场需求。为了满足市场需求，提高糕点制作技能，培训小组决定开展一次糕点制作技能培训活动，旨在培养一支具备专业技能和素质的糕点制作团队。
二、培训目标

1. 学习制作各类糕点，如：蛋黄酥、豆沙包、小蛋糕、面包等。
2. 掌握糕点的基本制作方法，如：和面、抹油、包裹等。
3. 学习如何选用合适的原料，保证糕点的口感和营养价值。
4. 培养团队协作精神，增强团队凝聚力。
三、培训内容

1. 理论讲解：培训老师对糕点的基本知识、制作流程、原料选择等方面进行讲解，帮助学员掌握糕点制作的理论知识。
2. 实践操作：学员根据老师讲解的糕点制作方法，进行实践操作，包括和面、抹油、包裹等步骤。老师进行现场指导，解答学员制作过程中的问题。
3. 经验分享：学员分享自己曾经的糕点制作经验，与其他学员相互学习、交流。
4. 团队互动：组织学员进行团队活动，如：小组合作制作、角色扮演等，增强团队凝聚力。
四、培训时间、地点及人员安排

1. 培训时间：3天2晚
2. 培训地点：培训中心
3. 人员安排：培训小组成员3人，培训老师1人。
五、培训成本

1. 培训材料：包括糕点制作所需原料、工具等。
2. 场地租赁：200元/天。
3. 住宿及餐饮：学员自行安排，费用自负。
4. 培训费用：3000元/人（包括培训材料、场地租赁、住宿及餐饮等费用）。
六、结项要求

1. 学员必须在规定时间内完成所有糕点制作。
2. 学员需自备糕点制作所需的原料、工具等。
3. 学员应确保糕点制作过程中的卫生和安全。
4. 学员应尊重老师，遵守培训纪律。
通过本次糕点制作技能培训，使学员掌握各类糕点的制作方法，提高学员的糕点制作技能，培养学员团队合作精神，为学员提供更多的就业机会。