窑鸡计划书

窑鸡计划书
窑鸡是一种美味的传统中国菜肴,它的制作方法需要特殊的设备和耐心。以下是窑鸡的计划书,包括如何准备材料、步骤和注意事项。
材料:
- 一只鸡
- 两个汤匙的面粉
- 1/2 杯的水
- 1/4 杯的油
- 1/4 杯的盐
- 1/4 杯的胡椒粉
- 一根葱
- 一块姜
- 一汤匙生抽
- 一汤匙老抽
- 1/2 汤匙料酒
- 1/2 汤匙糖
- 2 汤匙的高度酒
步骤:

1. 准备鸡:先将鸡洗净,然后擦干水分。将葱和姜切碎,面粉和水混合成面糊,将面粉和盐混合均匀,将面粉和油混合均匀,将面粉和盐混合均匀,将面粉和油混合均匀,将面粉和盐混合均匀,将面粉和油混合均匀,将面粉和盐混合均匀,将面粉和油混合均匀。将面粉糊均匀地抹在鸡身上,确保鸡的所有部分都被涂上了面糊。
2. 腌制:将鸡放入塑料袋中,加入生抽、老抽、料酒、糖和高度酒,将袋子封好,将鸡腌制 2 小时。
3. 烧窑:将鸡从腌料中取出,用厨房纸擦干水分。在炒锅中,加入油和火,加热至油热后将鸡放入锅中,用中小火煎炒。煎至两面金黄,取出备用。
4. 烧火:在炉火上烧 3-5 分钟,然后重新加入油,加热至油热后将鸡放入锅中,继续煎炒。煎至两面金黄,取出备用。
注意事项:
- 鸡肉要煎炒至金黄色,这样更加香脆美味。
- 在腌制鸡肉时要确保鸡肉完全被腌料腌制。
- 鸡肉煎炒时要使用中小火,以免烧焦。