汉唐古风餐厅商业计划书
一、项目概述
汉唐古风餐厅是一家以还原汉唐时期餐饮文化为主题的餐厅，旨在为顾客带来身临其境的用餐体验。餐厅装修采用传统汉唐风格，提供经典的中式美食，并配以古风音乐和舞蹈表演，营造浪漫、复古的氛围。
二、市场分析
1.行业背景
随着经济水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食文化，汉唐饮食文化正是其中的一部分。同时，复古风格的餐厅也受到越来越多人的追捧，汉唐古风餐厅正是这种趋势的体现。
2. 目标市场
汉唐古风餐厅的目标市场主要为喜爱汉唐文化、追求浪漫复古风格的消费者，以及家庭和商务人士。
3. 竞争分析
目前市场上汉唐主题的餐厅主要有两类：一是以历史为主题的餐厅，主要提供历史相关的菜品，但此类餐厅氛围较为严肃，不够还原汉唐时期餐饮文化的真实面貌；二是以复原为主题的餐厅，主要提供复原汉唐时期餐饮文化的菜品，但此类餐厅可能过于注重菜品的原型，而忽视了餐厅的氛围和服务。
三、产品与服务
1.产品
汉唐古风餐厅提供以汉唐时期为主题的菜品，包括主食、小菜和主食等，共计三十余种。所有菜品均采用传统方法烹制，包括蒸、炸、煮、烤等多种方式，保证食物口感。
2. 服务
汉唐古风餐厅提供复古风格的服务，包括穿着传统汉唐服饰的服务员、使用传统餐具、提供古风音乐等，以还原汉唐时期餐饮文化的真实面貌。同时，餐厅还提供温馨舒适的用餐环境，配备舒适的座椅和灯光，为顾客提供舒适、愉悦的用餐体验。
四、经营计划
1.营销策略
通过线上和线下多种渠道进行宣传，包括社交媒体、宣传单张、优惠券等。同时，与各类企业合作，承接各类活动，提高餐厅知名度和曝光度。
2. 成本预算
餐厅装修及设备费用：30万元；菜品采购费用：20万元；员工培训及福利费用：10万元；场地租赁费用：5万元；其他费用：5万元。
3. 经营模式
汉唐古风餐厅采用直营模式，以现场销售为主，通过预订和电话订餐为辅的方式进行经营。
五、总结
汉唐古风餐厅以还原汉唐时期餐饮文化为主题，提供经典的中式美食，并配以传统汉唐风格的服务。餐厅旨在为顾客带来身临其境的用餐体验，是您休闲、度假的好去处。
