自制白酒计划书
一、项目概述
本项目旨在利用家庭常见白酒瓶、白酒酵母等材料，通过简单地发酵过程，自制出具有传统口感的白酒。本文将详细介绍项目的目标、原料、方法、步骤和需要注意的事项。
二、项目目标
1.了解白酒的制作过程，掌握自制白酒的基本方法。
2. 学会利用家庭常见白酒瓶、白酒酵母等材料，制作出具有传统口感的白酒。
3. 培养动手实践能力，提高自己的观察力和创新能力。
三、项目原料
1.白酒瓶：选择市场上常见的白酒瓶，如五粮液、洋河等品牌。
2. 白酒酵母：购买或自制白酒酵母，建议选用传统活性酵母，如酒曲等。
3. 大米：用于酿造白酒的大米，选择优质大米。
4. 糖：用于酿造白酒的糖分，可以选择冰糖、白砂糖等。
5. 水和白酒：用于酿造白酒的水和白酒，选择优质纯水。
四、项目方法
1.准备材料：将购买的白酒瓶洗净，用高度白酒消毒。
2. 配制酒曲：按照酒曲与大米 1:1 的比例，将酒曲粉末和大米混合均匀。
3. 酒曲发酵：将混合好的酒曲倒入白酒瓶中，并加入适量的水，盖上盖子，放在温暖通风的地方进行发酵，通常需要 3-5 天的时间。
4. 过滤和储存：将发酵好的白酒倒入白酒瓶中，用干净的布轻轻擦拭，使白酒与布充分接触，然后将白酒倒入酒瓶中，盖上盖子，在 20°C 左右的环境下进行储存，待白酒成熟后，即可饮用。
五、项目步骤
1.准备材料
2. 配制酒曲
3. 酒曲发酵
4. 过滤和储存
六、项目注意事项
1.白酒瓶要清洗干净，并用高度白酒消毒。
2. 酒曲要选择传统活性酵母，
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