茶厂生产工作计划书怎么写

茶厂生产工作计划书示例如下:
一、生产目标
本茶厂的生产目标是为消费者提供高品质的茶叶,并确保生产过程的可持续性。我们将在生产过程中注重茶叶品质、生产效率和环境保护。
二、生产计划

1. 采茶期:3月1日至5月31日
2. 加工期:6月1日至8月31日
3. 包装期:9月1日至11月30日
4. 储藏期:12月1日至来年2月28日
三、生产流程

1. 采茶:采用手工采摘方式,保证茶叶的品质。
2. 晒青:将采摘的茶叶在太阳下晾晒,使茶叶中的水分挥发,便于后续加工。
3. 杀青:通过热力刺激,使茶叶中的草酸和咖啡碱等物质分解,使茶叶更易吸收水分。
4. 揉捻:将茶叶在机器中揉捻,使茶叶中的茶叶素和茶多酚等物质充分融合。
5. 炒青:通过高温炒制,使茶叶中的水分和挥发性物质进一步挥发,使茶叶更具有香气和口感。
6. 发酵:将茶叶在缺氧的环境中进行发酵,使茶叶中的多酚类物质发生氧化反应,产生更多的香气和口感。
7. 烘焙:将发酵后的茶叶在高温下烘焙,使茶叶中的香气和口感得到进一步的提升。
四、生产管理

1. 茶园管理:加强茶园管理,保证茶园生态环境和茶叶品质。
2. 设备管理:定期对茶叶加工设备进行检查和维护,保证生产过程的顺利进行。
3. 质量控制:对茶叶生产过程中的每一环节进行严格的质量控制,确保茶叶品质。
4. 安全生产:加强生产现场的安全管理,确保生产过程的安全。
以上是本茶厂的生产工作计划书,望各位工作人员按照计划严格执行,为消费者提供高品质的茶叶。