坚果haccp计划书

坚果HACCP计划书
一、前言
为了确保坚果产品的安全性和质量，提高公司的HACCP计划管理水平，我们制定了坚果HACCP计划书。本计划书旨在描述我们公司的坚果HACCP计划，以确保我们的产品符合国家法规和行业标准，为消费者提供健康、安全、美味的坚果产品。
二、公司背景
我们公司成立于2000年，专注于生产高品质的坚果产品。我们致力于为客户提供最优质的产品，并建立了良好的信誉和声誉。我们的坚果产品在市场上享有很高的声誉，销往国内外。
三、HACCP计划的目的
坚果HACCP计划的目的是确保我们的坚果产品符合国家法规和行业标准，为消费者提供健康、安全、美味的坚果产品。
四、HACCP计划的实施

1. 组织结构
公司设有HACCP小组，负责制定和实施HACCP计划。小组成员包括：总经理、生产经理、质量经理、研发经理、采购经理等。
2. 职责分工
（1）总经理负责制定 overall HACCP strategy，并对整个计划负责。
（2）生产经理负责制定并实施生产计划，确保生产过程符合 HACCP 标准。
（3）质量经理负责制定并实施质量计划，确保产品质量符合 HACCP 标准。
（4）研发经理负责制定并实施研发计划，确保产品研发过程符合 HACCP 标准。
（5）采购经理负责坚果的采购工作，确保采购的坚果符合 HACCP 标准。
3. 程序控制
（1）生产计划制定程序：
a) 收集客户需求信息。
b) 调查市场信息，了解竞争对手情况。
c) 分析公司现有生产流程，找出生产过程中的瓶颈。
d) 制定生产计划。
（2）生产过程控制程序：
a) 对生产过程进行实时监控。
b) 对生产过程中的关键点进行控制和记录。
c) 对生产过程中的异常情况进行处理。
（3）质量计划制定程序：
a) 收集客户需求信息。
b) 调查市场信息，了解竞争对手情况。
c) 分析公司现有质量控制流程，找出质量控制过程中的瓶颈。
d) 制定质量计划。
（4）质量控制程序：
a) 对产品进行抽检。
b) 对抽检的产品进行质量分析。
c) 对不合格产品进行处理。
d) 对生产过程进行质量控制。
五、HACCP计划的验证
本公司的坚果HACCP计划经过多次验证。