食堂配送早餐方案模板

食堂配送早餐方案模板

一、方案背景 随着学校食堂早餐业务的快速发展，越来越多的学生选择在校内食堂用餐，为了满足学生的需求，同时保证食品卫生和安全，我们制定了一份食堂配送早餐方案，以满足学生早餐需求。

二、方案目的

1.保证食品卫生和安全，确保学生用餐健康。
2. 提高早餐供应质量，满足学生口味需求。
3. 降低学生用餐等待时间，提高配送效率。
4. 合理分配早餐资源，确保公平公正。

三、方案内容

1.食材采购 由学校食堂负责定期采购新鲜、卫生的食材，确保食品质量。同时，定期检查食品存储、加工和运输环节，确保食品符合相关标准。
2. 早餐菜品 早餐菜品应包括早餐主食、小菜、肉类、豆制品、奶制品等多种类别的菜品。每周进行菜品轮换，确保学生有足够的口味选择。
3. 配送方式 将早餐食材按班级进行分组，由食堂工作人员负责配送。为了保证食品新鲜，配送过程中应注意防尘、防压、防腐。
4. 用餐服务 学生在收到早餐后，可自行选择座位进行用餐。同时，食堂应提供早餐咨询服务，确保学生用餐愉快。

四、方案实施

1.采购食材 由学校食堂负责定期采购新鲜、卫生的食材，包括：馒头、面包、豆油、鸡蛋、牛奶、鸡肉、蔬菜等。
2. 检查食品 定期检查食品存储、加工和运输环节，确保食品符合相关标准，如原材料检验、食品加工规范、食品储存规范等。
3. 配送早餐 将早餐食材按班级进行分组，由食堂工作人员负责配送。配送过程中应注意防尘、防压、防腐。
4. 用餐服务 学生在收到早餐后，可自行选择座位进行用餐。同时，食堂应提供早餐咨询服务，确保学生用餐愉快。 五、方案监督

1.食材采购：由学校食堂负责人负责，定期向供应商发送采购订单，对供应商的食材质量进行评估。
2. 食品检查：由学校食品安全监察小组负责，定期对食品存储、加工和运输环节进行检查，确保食品符合相关标准。
3. 配送服务：由学校食堂负责人负责，对配送过程进行监督，确保食品新鲜、安全。
4. 用餐服务：由学校食堂负责人负责，对用餐服务进行监督，确保学生用餐愉快。