学校防疫配餐方案模板

标题：学校防疫配餐方案模板

一、前言 随着新冠疫情的肆虐，学校作为密集型场所，疫情防控任务尤为重要。为此，学校应制定一套科学、规范的防疫配餐方案，确保师生的饮食安全和身体健康。本文将为您提供一个学校防疫配餐方案模板，以供参考。

二、配餐原则

1.食品安全第一 食品安全是保障学校防疫工作的头等大事，学校应确保配餐过程中使用的原材料、设备、工具等符合食品安全标准。同时，学校应加强食品安全监管，对食品加工、储存、运输等环节进行规范管理。
2. 营养均衡 学校应根据学生的年龄、性别、体质、健康状况等，合理搭配菜品，确保营养均衡，满足学生的生长发育需求。
3. 清淡适口 学校应注重菜品口感，减少油腻、重口味食品，提倡清淡适口，降低学生油脂摄入。
4. 因地制宜 学校应根据当地疫情情况、季节气候等因素，合理调整菜品口味和结构，确保学生适应当地的疫情防控要求。

三、配餐流程

1.采购原料 学校应定期与供应商沟通，确保食材新鲜、优质，并按照食品安全要求进行采购。
2. 加工准备 学校应设立专门的食品安全加工点，对食材进行清洗、加工、烹调等操作，确保食品安全。
3. 配送菜品 学校应根据配餐计划，安排志愿者将加工好的菜品送至学生公寓，避免人员聚集。
4. 检查反馈 学校应定期收集学生对配餐的意见和建议，及时改进菜品，确保学生满意。

四、配餐菜单

1.早餐

（1）牛奶、鸡蛋、面包

（2）豆浆、绿豆粥、馒头

（3）水果、牛奶、饼干
2. 午餐

（1）米饭、蔬菜、炖肉

（2）豆腐、蔬菜、米饭

（3）饺子、蔬菜、汤

（4）面条、蔬菜、炖鸡
3. 晚餐

（1）米饭、蔬菜、炖鱼

（2）豆腐、蔬菜、炖排骨

（3）蔬菜、粥、水果

（4）馄饨、蔬菜、炖肉
4. 加餐

（1）水果、牛奶、饼干

（2）豆浆、绿豆粥、馒头

（3）蔬菜、牛奶、饼干 五、注意事项

1.学校应根据疫情防控要求，定期对配餐流程、原材料、设备等进行检查，确保配餐工作正常进行。
2. 学校应加强食品安全管理，对食品加工、储存、运输等环节进行规范管理，确保食品安全。
3. 学校应注重学生口味，及时收集学生对配餐的意见和建议，改进菜品，提高学生的满意度。
4. 学校应严格遵守配餐计划，避免食物浪费，确保师生的饮食安全。