饭堂管理计划书

饭堂管理计划书

一、执行目的

为了提高员工的生活质量，确保饭堂的食品安全卫生，加强饭堂管理，制定本计划书。

二、执行范围

本计划书适用于公司所有饭堂的经营管理，包括员工食堂、外来人员食堂等。

三、执行要求

1. 饭堂管理人员应具备相关的职业素质和技能，具有较强的责任心和敬业精神。

2. 饭堂应制定食品安全管理制度，明确食品采购、加工、储存、运输等环节的流程。

3. 饭堂应严格控制食品的采购来源，确保食品的质量安全。

4. 饭堂应定期对食品进行检测，确保食品符合相关标准。

5. 饭堂应加强员工的健康教育，提高员工的食品安全意识和素质。

四、执行措施

1. 定期对饭堂进行检查，确保饭堂的食品安全卫生。

2. 设立食品安全检查制度，明确检查周期、检查内容等。

3. 设立食品安全问题反馈机制，及时处理食品安全问题。

4. 加强员工食堂对外来人员管理，确保食品卫生安全。

5. 加强员工食堂设备设施的维护，确保设备正常使用。

五、执行期限

本计划书自发布之日起执行，执行期限为3年。

六、责任分工

1. 饭堂管理人员负责本饭堂的食品安全管理工作。

2. 饭堂管理人员负责制定食品安全管理制度，并监督执行。

3. 饭堂管理人员负责食品的采购、加工、储存、运输等环节。

4. 饭堂管理人员负责员工食堂对外来人员管理。

5. 饭堂管理人员负责食堂设备的维护。