餐饮值班管理执行计划书(餐饮值班管理三要素)

餐饮值班管理执行计划书

一、执行目的

为了提高餐饮服务质量，加强值班管理，确保餐饮服务高效运行，制定本餐饮值班管理执行计划书。

二、执行范围

本计划适用于公司所有餐饮服务站点。

三、执行要求

1.值班人员

• 必须经过严格培训，熟悉餐饮服务流程和值班制度.
• 必须具备良好的职业道德和服务态度，严格执行服务标准.
• 必须保持良好的身体状况和精神状态，能够胜任值班工作.

2. 值班时间

• 值班时间原则上为每天 8 小时，值班人员应提前申请.
• 特殊情况需要调整值班时间，需经过相关人员审批后执行.

3. 值班安排

• 值班人员应按照轮流值班的方式进行值班.
• 值班人员应根据餐饮服务需求和实际情况，合理安排值班任务.
• 值班人员应定期对所在值班区域进行巡视，确保服务顺利进行.

4. 值班记录

• 值班人员应认真记录值班过程中的服务情况.
• 值班人员应定期将值班记录归档，作为考核依据.

四、考核与奖惩

• 对于表现优秀的值班人员，公司给予表彰和奖励.
• 对于表现不佳的值班人员，公司给予警告和罚款.

五、实施流程

• 本计划由公司餐饮部门负责执行.
• 本计划一经制定，必须严格执行.
• 本计划任何修改需经过相关人员审批后执行.