豆类饮品研发方案模板

豆类饮品研发方案模板

一、项目概述 随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，绿豆汤、红豆汤等豆类饮品越来越受到人们的欢迎。为满足市场需求，提高公司豆类饮品的竞争力，本方案旨在制定一套豆类饮品研发方案，包括产品定位、原料选择、加工工艺和包装设计等方面。

二、产品定位

1.产品名称：以豆类为主要原料，结合时令水果、坚果等食材，推出不同口味和包装的豆类饮品。
2. 产品特点：以健康、天然、美味为特点，强调产品的天然植物成分，提供给消费者一种健康、舒适的口感体验。
3. 消费群体：针对注重健康、环保的年轻人和家庭，以及追求美味、时尚的消费者。

三、原料选择

1.大豆：选用优质非转基因大豆，保证豆浆的口感和营养价值。
2. 红豆：选用红豆、黑豆等富含营养的相思豆，增加饮品的营养价值。
3. 时令水果：选择当季最新鲜的水果，保证饮品的口感和营养价值。
4. 坚果：选用核桃、杏仁等坚果，增加饮品的口感和营养价值。

四、加工工艺

1.预处理：将大豆、红豆、黑豆等原料进行清洗、浸泡、磨浆，保证原料的口感和营养价值。
2. 豆浆加工：将浸泡好的大豆、红豆、黑豆等原料进行磨浆，将原料磨成豆浆。
3. 煮制：将磨好的豆浆进行煮沸，加入时令水果、坚果等食材，煮制至熟透。
4. 冷却：将煮好的豆浆进行冷却，以便于后续加工。
5. 包装：将加工好的豆类饮品进行包装，保证产品卫生、安全。 五、包装设计

1.盒装：采用环保材料进行盒装，保证产品的环保性。
2. 瓶装：采用玻璃瓶进行瓶装，保证产品的透明性和保温性。
3. 桶装：采用复合材料进行桶装，保证产品的耐用性和环保性。 六、检验与测试

1.外观检查：检查包装是否完好、无破损。
2. 口感测试：品尝豆类饮品的口感，了解其口感和营养价值。
3. 营养成分分析：对豆类饮品进行营养成分分析，确保其营养成分达标。
4. 微生物检测：对豆类饮品进行微生物检测，确保其符合卫生标准。 通过以上方案，本豆类饮品研发方案将指导我们公司研发出具有竞争力的豆类饮品，满足消费者的需求，同时为公司带来良好的经济效益。