饭店采购计划书范文

饭店采购计划书范文

1. 采购计划书概述

本采购计划书是为了保证饭店的正常经营，确保菜品质量，以及控制采购成本而制定的。本计划书共分为五个部分，分别对采购的菜品、数量、质量要求以及采购渠道进行了详细规定。

2. 采购菜品

本采购计划书规定，饭店所需采购的菜品包括蔬菜、肉类、豆制品等，共计20道。其中，蔬菜要求新鲜、无虫害，肉类要求新鲜、无异味，豆制品要求无破损、无虫蛀。

3. 采购数量

本采购计划书规定，蔬菜、肉类、豆制品的采购数量如下：
| 菜品名称 | 采购数量 |
| -------- | -------- |
| 白菜 | 10 |
| 西兰花 | 15 |
| 菠菜 | 20 |
| 茄子 | 25 |
| 黄瓜 | 30 |
| 西红柿 | 35 |
| 萝卜 | 40 |
| 土豆 | 30 |
| 莲藕 | 20 |
| 南瓜 | 25 |
| 冬瓜 | 35 |
| 猪肉 | 15 |
| 羊肉 | 25 |
| 牛肉 | 35 |
| 鱼类 | 50 |

4. 采购质量要求

本采购计划书规定，蔬菜、肉类、豆制品的采购质量要求如下：
| 菜品名称 | 采购质量要求 |
| -------- | ------------ |
| 白菜 | 色泽翠绿，无虫害 |
| 西兰花 | 色泽鲜嫩，无虫害 |
| 菠菜 | 色泽鲜嫩，无虫害 |
| 茄子 | 色泽紫红，无虫害 |
| 黄瓜 | 色泽翠绿，无虫害 |
| 西红柿 | 色泽鲜红，无虫害 |
| 萝卜 | 色泽黄绿，无虫害 |
| 土豆 | 色泽紫红，无虫害 |
| 莲藕 | 色泽白绿，无虫害 |
| 南瓜 | 色泽黄绿，无虫害 |
| 冬瓜 | 色泽白绿，无虫害 |
| 猪肉 | 色泽鲜红，无异味 |
| 羊肉 | 色泽鲜红，无异味 |
| 牛肉 | 色泽鲜红，无异味 |
| 鱼类 | 色泽鲜红，无异味 |

5. 采购渠道

本采购计划书规定，蔬菜、肉类、豆制品的采购渠道如下：
| 菜品名称 | 采购渠道 |
| -------- | -------- |
| 白菜 | 当地批发市场 |
| 西兰花 | 当地批发市场 |
| 菠菜 | 当地批发市场 |
| 茄子 | 当地批发市场 |
| 黄瓜 | 当地批发市场 |
| 西红柿 | 当地批发市场 |
| 萝卜 | 当地批发市场 |
| 土豆 | 当地批发市场 |
| 莲藕 | 当地批发市场 |
| 南瓜 | 当地批发市场 |
| 冬瓜 | 当地批发市场 |
| 猪肉 | 当地批发市场 |
| 羊肉 | 当地批发市场 |
| 牛肉 | 当地批发市场 |
| 鱼类 | 当地批发市场 |

饭店采购计划书是我们进行采购的重要参考，我们在制定采购计划时需要充分考虑菜品质量、采购数量以及采购渠道，以确保饭店的正常经营。