面点培训招募方案模板

面点培训招募方案模板

一、面点基础知识介绍

1.面点定义：面点是一种具有悠久历史和深厚文化底蕴的传统食品，是中国饮食文化的重要组成部分。
2. 面点种类：面点种类繁多，包括包子、馒头、饺子、馄饨、油条、面条、烧饼、馒头、花卷、锅贴、油果子、麻球、粽子等。
3. 面点特点：面点口感丰富，营养丰富，易于消化，具有浓郁的文化底蕴和独特的风味。

二、面点培训目标与要求

1.培训目标：

（1）学习面点的基本制作方法，掌握面点的基本特点和口感；

（2）熟悉各种面点的制作流程，掌握面点制作的要领；

（3）学会如何根据自己的口味和需要对面点进行创新和改良；

（4）提高面点制作的技能，提升制作质量。
2. 培训要求：

（1）具有相关食品加工经验或有一定的面点制作基础；

（2）了解面点的营养价值和健康益处；

（3）掌握基本的团队合作和沟通能力；

（4）具备良好的学习态度和自觉性。

三、培训内容与流程

1.面点基础知识讲解：包括面点的定义、种类、特点等。
2. 面点制作基本流程讲解：包括和面、醒面、切面、搓面、蒸面、炸面、煮面等基本流程。
3. 面点制作要领讲解：包括面团、馅料、面点形状等方面的制作要领。
4. 面点创新与改良讲解：包括如何根据自己的口味和需要对面点进行创新和改良。
5. 团队合作与沟通技巧讲解：包括如何进行团队合作和沟通，以及如何处理团队内部和团队与其他部门之间的沟通问题。

四、培训方式与考核

1.培训方式：采用讲授、案例分析、实地操作等方式进行。
2. 考核方式：采用面点制作比赛、平时作业、成果展示等方式进行。 五、培训时间与地点

1.培训时间：3天2晚。
2. 培训地点：具有面点制作经验的餐厅或培训中心。