食品工厂调研方案模板

食品工厂调研方案模板

一、调研目的 本调研旨在了解食品工厂的生产现状、运营管理、产品质量和安全以及消费者需求等方面的情况,为后续改进工厂提供参考。

二、调研时间 本调研于2023年2月19日至2月21日进行,共三天时间。

三、调研人员 本次调研由本人负责,邀请了食品工厂的生产经理、质量检验员、研发部经理以及消费者代表参加。

四、调研内容

1.工厂生产现状 生产经理介绍了食品工厂的规模、产品线、生产流程和员工人数等情况,指出目前生产过程中存在的问题,如生产效率不高、产品口感不足等。
2. 运营管理 质量检验员介绍了食品工厂的质量控制措施和流程,包括原材料采购、生产过程监督、产品检验和不合格品处理等。
3. 产品质量 研发部经理介绍了食品工厂的产品研发策略和过程,指出目前产品存在的缺陷和不足,如产品口感、营养成分等方面。
4. 消费者需求 消费者代表介绍了消费者对食品的需求和反馈,包括口味、价格、包装等方面。 五、调研结果

1.工厂生产现状 食品工厂规模较大,员工人数在200人左右,产品线涵盖了禽类、肉类、豆制品等多个领域。目前生产过程中存在的问题主要是生产效率不高、产品口感不足等。
2. 运营管理 食品工厂的质量控制措施较为完善,包括原材料采购、生产过程监督、产品检验和不合格品处理等。
3. 产品质量 食品工厂的产品研发主要集中在产品口感和营养成分等方面。目前产品存在的缺陷和不足是产品口感和营养成分略显不足,需要进一步改进。
4. 消费者需求 消费者对食品的需求主要是口味、价格和包装等方面。