蒲公英茶加工计划书

蒲公英茶加工计划书

蒲公英是一种常见的野草,有着良好的保健和药用价值。在春季和夏季,蒲公英的嫩叶和嫩芽被广泛种植和采摘。
加工蒲公英茶的过程可以分为以下几个步骤:

1. 采摘:选择春季和夏季的蒲公英嫩叶,要求采摘时叶子不超过20度,没有受到病虫害的影响。
2. 清洗:将采摘的蒲公英叶用清水浸泡10分钟,然后用清水冲洗干净。
3. 切碎:将采摘的蒲公英叶切碎,越小越好,以免影响后续加工。
4. 烘干:将切碎的蒲公英叶放在太阳下晾干,或者使用烤箱烘干,直到叶子干燥。
5. 发酵:将蒲公英叶干燥后,放入发酵罐中,加入一定的酒曲或其他发酵剂,进行发酵,时间一般在2-3天。
6. 过滤:将发酵后的蒲公英茶过滤掉发酵产物,得到纯净的蒲公英茶。
7. 审评:对加工好的蒲公英茶进行审评,确保其质量和口感符合标准。
以上是加工蒲公英茶的基本步骤,具体实施需要根据具体情况进行调整。

注意事项

1. 采摘和清洗时要严格遵守相关规定,保证蒲公英的品质。
2. 蒲公英茶的加工需要控制好发酵时间和温度,避免产生异味和苦味。
3. 审评时要注意茶叶的口感、香气和品质,确保其符合标准。
4. 存储时要控制好温度和湿度,避免茶叶受潮或霉变。
通过以上加工过程,可以制作出优质的蒲公英茶,具有保健和药用价值,也符合市场需求。

结论

蒲公英茶是一种优质的茶叶,通过适当的加工处理,可以制作出高品质的蒲公英茶,具有保健和药用价值,适合在家中自己制作和饮用。