超市菜品销售计划书模板(超市食品销售提升计划)

超市菜品销售计划书

一、菜品销售计划

1.菜品结构 我们将菜品分为以下几个类别：

（1）热菜：包括炒菜、炖菜、煮菜、蒸菜等。

（2）凉菜：包括拌菜、凉拌菜、腌制菜等。

（3）荤菜：包括猪肉、牛肉、羊肉、鱼等。

（4）素菜：包括豆角、西兰花、土豆、豆腐等。

（5）汤品：包括汤、饮料等。
2. 销售目标 2.1 每月销售目标

(1) 热菜：100道

(2) 凉菜：80道

(3) 荤菜：50道

(4) 素菜：50道

(5) 汤品：30道 2.2 季节销售目标

(1) 春季：50道

(2) 夏季：55道

(3) 秋季：45道

(4) 冬季：40道
3. 销售策略 3.1 季节销售

(1) 春季：以时令蔬菜和肉类为主，适当增加一些清淡爽口的汤品，满足顾客需求。

(2) 夏季：以凉菜和水果为主，增加夏季清凉解暑的菜品，满足顾客需求。

(3) 秋季：以时令蔬菜和一些味道较重的菜品为主，满足顾客秋季饮食需求。

(4) 冬季：以肉类和一些营养丰富的素菜为主，满足顾客冬季进补需求。 3.2 菜品搭配

(1) 荤菜与素菜搭配：保证菜品营养均衡，增加顾客满意度。

(2) 冷菜与热菜搭配：增加菜品口感，提高顾客满意度。

(3) 菜品与汤品搭配：增加菜品美味度，提高顾客满意度。
4. 销售推广 4.1 宣传

(1) 利用超市广播、电视、报纸等媒体，增加菜品促销信息。

(2) 利用超市网站、微信公众号等渠道，发布菜品销售信息。

(3) 利用会员制度，通过会员积分兑换菜品优惠券。 4.2 促销

(1) 满10元送菜品：鼓励顾客购买，提高客单价。

(2) 打折促销：针对热菜、荤菜和素菜等菜品类型，定期进行折扣促销。

(3) 赠品活动：推出一些赠品活动，增加顾客购买欲望。
5. 总结 本方案旨在制定一份合理的菜品销售计划，以满足超市顾客不断变化的需求。通过菜品结构的合理安排、销售目标的明确和销售策略的实施，确保超市菜品销售工作的顺利进行。同时，我们也将不断努力，提高菜品销售质量，为顾客带来更多满意的菜品选择。