饭馆厨房陈设方案模板

饭馆厨房陈设方案模板 模板编号：<序号>

一、整体布局

1.操作台：设立一个宽敞的操作台，将各种刀具、碗碟等餐具分类整齐，方便服务员在高峰期时高效地操作。
2. 储藏柜：储存各种碗碟、餐具、食材等，保证菜品的原汁原味，避免食材丢失。
3. 冰箱：存放一些半成品的食材，以及一些饮品，以备顾客点餐后使用。
4. 烤箱：用于烤制食材，确保菜品口感。
5. 煲汤锅：用于煮汤，保证汤品的鲜美。 6. 蒸锅：用于蒸菜，保证菜品的原汁原味。 7. 炒锅：用于炒菜，备有不同口味的调料，满足顾客口味需求。 8. 碗碟柜：存放各种碗碟、餐具，方便顾客取用。 9. 食材储存区：用于储存各种食材，保证菜品的原汁原味。 10. 清洁区：用于清洁厨房设备，保持卫生。

二、功能区域分配

1.操作台：放置餐具、刀具等，方便服务员在高峰期时高效地操作。
2. 储藏柜：储存各种碗碟、餐具、食材等，保证菜品的原汁原味，避免食材丢失。
3. 冰箱：存放一些半成品的食材，以及一些饮品，以备顾客点餐后使用。
4. 烤箱：用于烤制食材，确保菜品口感。
5. 煲汤锅：用于煮汤，保证汤品的鲜美。 6. 蒸锅：用于蒸菜，保证菜品的原汁原味。 7. 炒锅：用于炒菜，备有不同口味的调料，满足顾客口味需求。 8. 碗碟柜：存放各种碗碟、餐具，方便顾客取用。 9. 食材储存区：用于储存各种食材，保证菜品的原汁原味。 10. 清洁区：用于清洁厨房设备，保持卫生。

三、注意事项

1.操作台应保持整洁，避免餐具、刀具等物品掉落。
2. 储藏柜应保持通风，避免食材受潮、变质。
3. 冰箱应定期清理，避免食材腐烂、变质。
4. 烤箱应保持干燥、通风，避免食材烤焦。
5. 煲汤锅应定期清洗，避免油脂沉积。 6. 蒸锅应保持干燥、通风，保证蒸菜的质量。 7. 炒锅应保持干燥、清洁，避免油脂沉积。 8. 碗碟柜应保持整洁，避免餐具、碗碟等物品掉落。 9. 食材储存区应保持通风，避免食材受潮、变质。 10. 清洁区应保持整洁，定期清理，避免灰尘、细菌滋生。