食品配方计划书模板

(以下食品配方计划书范文仅供参考,具体可根据需求进行调整和修改)
一、产品概述
本项目旨在开发一款高品质的巧克力蛋糕,满足现代人的口感和味蕾需求。产品将采用优质的巧克力、新鲜的水果和高质量的面粉等材料,经过精心的配方和烘焙工艺制作而成。
二、市场需求分析
随着人们生活水平的提高和对健康的关注,人们对于食品的要求也越来越高。巧克力蛋糕作为一种高营养价值和美味可口的食品,深受消费者的喜爱。预计本项目将在国内市场得到广泛推广和应用。
三、产品配方

1. 巧克力蛋糕底:
- 可可粉:10克
- 糯米粉:5克
- 黄油:20克
- 糖:10克
2. 蛋糕层:
- 巧克力酱:20克
- 鸡蛋:2个
- 糖:15克
- 糯米粉:5克
- 可可粉:5克
3. 水果装饰:
- 草莓:100克
- 蓝莓:100克
- 香蕉:100克
四、生产流程

1. 巧克力蛋糕底制作:
- 将可可粉、糯米粉、黄油和糖混合搅拌均匀,倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄色即可。
2. 蛋糕层制作:
- 将巧克力酱、鸡蛋、糖和糯米粉混合搅拌均匀,倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄色即可。
3. 水果装饰制作:
- 将草莓、蓝莓和香蕉切成小块,放入搅拌机中,加入100毫升牛奶,搅拌均匀即可。
五、生产成本估算

1. 巧克力蛋糕底制作:
- 生产成本预计为50元/千克。
2. 蛋糕层制作:
- 生产成本预计为70元/千克。
3. 水果装饰制作:
- 生产成本预计为30元/千克。
六、销售计划

1. 国内市场:
- 目标市场为超市、蛋糕店等食品销售渠道。