饭菜质量评价方案模板

饭菜质量评价方案模板

一、饭菜外观检查

(5分)

1.色泽鲜亮,色泽均匀

(2分)
2. 形状美观,大小适中

(2分)
3. 表面平整,无明显污渍

(2分)

二、饭菜口感评价

(5分)

1.口感鲜美,有嚼劲

(2分)
2. 口感细腻,无异味

(2分)
3. 口感丰富,层次分明

(2分)

三、饭菜营养价值评价

(5分)

1.富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养素

(2分)
2. 富含维生素、矿物质、纤维素等微量元素

(2分)
3. 易于消化吸收,营养均衡

(2分)

四、综合评价

(5分)

1.综合评分:

总评分

2. 分数分布:

• 饭菜外观
• 得分:
• 5分
• 4分
• 3分
• 2分
• 得分:
• 5分
• 4分
• 3分
• 2分
• 得分:
• 5分
• 4分
• 3分
• 2分
• 得分:
• 5分
• 4分
• 3分
• 2分
• 得分:
• 5分
• 4分
• 3分
• 2分
• 得分:
• 5分
• 4分
• 3分
• 2分
注:本评价方案满分为

100分

,实际得分和评分标准可根据具体情况调整。