简易冷餐配置方案模板

简易冷餐配置方案模板

一、

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冷餐搭配原则

1.色彩搭配 冷餐的色彩搭配要遵循“色彩搭配要协调，整体色彩要清新”的原则。可以选择一些淡雅的色彩，如绿色、蓝色、粉色等，来装饰冷盘。
2. 口感搭配 冷盘的口感搭配同样要遵循“口感搭配要均衡，清爽、爽口为佳”的原则。可以选择一些清爽、爽口的食材搭配，如黄瓜、萝卜、豆腐、海带等。
3. 搭配食材 在选择搭配食材时，要根据自己的口味和喜好来进行选择。一般来说，可以选择一些容易搭配的食材，如肉类、鱼类、蔬菜等。
4. 搭配调料 在选择调料时，要根据自己的口味和喜好来进行选择。一般来说，可以选择一些清淡、爽口的调料，如酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等。

二、

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简易冷餐搭配实例

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食材搭配 食材搭配：黄瓜、萝卜、豆腐、瘦肉、黑木耳、玉米、青椒
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调料搭配 调料搭配：酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、盐、糖、鸡精

（可不放）
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做法 将豆腐切成薄片，用盐、鸡精

（可不放）腌制10分钟；将黄瓜切成细丝，用盐腌制10分钟；将瘦肉切成丝，用盐、鸡精腌制10分钟；将黑木耳泡发后切成丝，用盐、鸡精腌制10分钟；将玉米剥去皮，切成小段，用盐腌制10分钟；将青椒切丝，用盐腌制10分钟。
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搭配结果 将腌制好的黄瓜丝、瘦肉丝、黑木耳丝、玉米段和青椒丝分别焯水，捞出备用。将豆腐片铺在盘子里，放上焯水后的蔬菜丝，撒上芝麻酱，撒上辣椒油，浇上酱油，撒上盐和鸡精

（可不放），即可食用。

三、

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总结 通过对简易冷餐搭配原则的介绍，以及实例的展示，我们可以看出，在选择食材和调料时，要根据自己的口味和喜好来进行选择。只有这样，我们才能制作出美味、营养的简易冷餐。