餐具开会培训方案模板

餐具开会培训方案模板

一、会议背景 随着餐饮服务的不断提升，餐具作为餐饮服务的载体，对于餐厅的运营起着至关重要的作用。然而，在实际使用过程中，餐具的清洗和管理却成为了一个令人头痛的问题。为了解决这些问题，提高餐具的清洗和管理效率，我司特制定本次餐具开会培训方案，对全体餐具管理人员进行培训。

二、会议目的

1.增强餐具管理意识，提高管理人员对餐具的认识和管理能力。
2. 规范餐具清洗流程，提高餐具清洗质量。
3. 指导餐具管理人员正确使用餐具，减少浪费，提高餐厅效益。

三、会议内容

1.餐具的基本知识 a. 餐具的分类及功能 b. 餐具的选用与选购 c. 餐具的维护与保养
2. 餐具清洗流程 a. 清洗前的准备工作 b. 清洗方法及注意事项 c. 清洗后的处理
3. 餐具管理规范 a. 餐具领取与归还规范 b. 餐具洗涤规范 c. 餐具消毒规范 d. 餐具报废规范
4. 餐具使用与注意事项 a. 餐具的适用场合 b. 餐具的搭配与搭配禁忌 c. 正确使用餐具方法 d. 避免餐具污染

四、会议流程

1.签到

（如有）
2. 开幕致辞
3. 餐具基本知识讲解
4. 餐具清洗流程讲解
5. 餐具管理规范讲解 6. 餐具使用与注意事项讲解 7. 互动环节 8. 总结发言 9. 签到离开 五、会议要求

1.所有参会人员必须认真听讲，确保将所学内容记入脑中。
2. 培训过程中，不得打瞌睡或做与培训无关的事情。
3. 培训结束后，对所学内容进行总结，并运用到实际工作中。 六、附录

1.餐具分类及功能表
2. 餐具选用与选购参考表
3. 餐具维护保养流程表
4. 餐具洗涤消毒规范表
5. 餐具报废处理规范表 6. 餐具使用注意事项表 注：以上附录均为参考表，具体内容需根据实际情况进行制定。