食品追溯计划书

食品追溯计划书

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一、背景

随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强，食品安全问题越来越受到关注。食品追溯系统作为一种有效的食品安全管理手段，能够有效提高食品的安全性和质量。为了解决我国食品追溯领域存在的问题，提高食品追溯工作的科学性和规范性，制定本食品追溯计划书，以确保食品安全，提高消费者满意度。

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二、目的

本食品追溯计划书旨在规范我国食品追溯工作，建立健全食品安全管理体系，提高食品质量和安全水平，预防和控制食品安全事件，保障人民群众的身体健康和生命安全。

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三、适用范围

本食品追溯计划书适用于我国范围内所有食品生产、加工、流通、餐饮等食品行业的企业和个体工商户。针对食品生产、加工、流通等环节，建立科学、规范的食品追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可追踪。

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四、工作原则

1. 政府引导，企业主体，社会共治。政府部门要加强对食品追溯工作的指导，推动企业履行食品追溯义务，引导社会力量参与食品追溯工作。

2. 健全法规，规范食品追溯。制定修订相关法律法规，明确食品追溯的工作要求，规范食品追溯行为。

3. 科学管理，技术创新。运用现代信息技术，建立科学、高效的食品追溯管理体系，提高食品追溯效率。

4. 社会参与，共治共享。鼓励社会力量参与食品追溯工作，促进企业、消费者和政府部门之间的协同合作，实现食品追溯资源的共享。

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五、工作内容

1. 建立健全食品追溯体系。包括食品追溯组织机构、食品追溯数据库、食品追溯信息发布平台等。

2. 食品来源可追溯。通过对食品来源进行调查、分析，明确食品来源，建立食品来源可追溯机制。

3. 食品加工去向可追踪。通过对食品加工、流通等环节进行调查、分析，明确食品去向，建立食品去向可追踪机制。

4. 食品质量安全控制。通过对食品质量、安全情况进行监测、分析，对食品进行质量安全控制。

六、实施步骤

1. 政策宣传和培训。加大对食品追溯工作的宣传力度，对食品生产经营者进行培训，普及食品追溯知识。

2. 建立健全食品追溯管理体系。对食品生产经营者进行排查，对不符合食品追溯要求的单位或个人进行整改。

3. 食品追溯信息收集。对食品生产经营者进行信息收集，建立食品追溯数据库。

4. 食品追溯信息发布。定期发布食品追溯信息，便于公众查询。

七、保障措施

1. 加强组织领导，确保实施。各级政府部门要高度重视食品追溯工作，成立专门的机构，明确责任人。

2. 加大资金和政策扶持，促进食品追溯体系建立。加大对食品追溯工作的资金和政策扶持，促进食品追溯体系建立。

3. 加强督促检查，确保食品追溯工作取得实效。加大对食品追溯工作的督促检查，确保食品追溯工作取得实效。

八、结语

食品追溯工作是保障人民群众身体健康和生命安全的重要措施。各级政府部门和社会各界要高度重视食品追溯工作，广泛动员群众参与，努力实现食品安全可追溯，为人民群众的生命安全和身体健康保驾护航。