小学食堂筹备方案模板

小学食堂筹备方案模板

一、前言 为了满足学生日益增长的营养需求，提高学生的免疫力，确保学校食堂餐饮卫生，根据上级部门要求，制定本小学食堂筹备方案。

二、筹备工作 1.人员组建 成立食堂筹备小组，由校长任组长，成员包括食堂管理人员、厨师、服务员、清洁工等。 2.场地选址 选择交通便利、卫生安全、周围环境安静的场所作为食堂地点。 3.设备设施 购置必要的餐桌、椅、碗、盘、勺等餐具，确保食品安全；配置抽油烟机、消毒柜等设备，保证卫生；设置洗碗池、消毒间等设施，保障卫生。 4.成本预算 制定每月成本预算，包括食材采购、人员工资、水电费等，确保食堂经济收支平衡。 5.菜品种类 根据学生口味和营养需求，制定每周菜品种类，确保学生饮食均衡。 6.采购渠道 采用定点采购，确保食材质量；与供应商建立长期合作关系，确保食材价格合理。

三、运作模式 1.用餐制度 实行刷卡或现金支付的方式，确保用餐公平；每周对食堂卫生、设备进行消毒、检查，确保食品安全卫生。 2.人员管理 对食堂工作人员进行健康体检，确保身体健康；定期进行培训，提高服务质量；加强食堂工作人员的纪律观念，确保食堂运作有序。 3.食品安全 严格执行食品安全制度，确保食品加工过程中的卫生和安全；对食品进行留样，以备追溯；加强与家长、学生的沟通，确保食品安全。

四、宣传推广 加强食堂宣传，向学生和家长介绍食堂的菜品、服务质量和价廉物美的特点，提高学生对食堂的认可度。 五、总结 小学食堂筹备方案的实施，将确保学生饮食健康，食堂运作有序。我们将一如既往地秉承“安全第

一、服务至上”的理念，努力为学生提供优质的食堂服务。