食堂保洁周计划书

食堂保洁周计划书

一、计划目的

• 确保食堂卫生清洁，提高员工的工作效率


• 减少细菌滋生，降低食品中毒风险


• 保持食堂环境整洁，提升公司形象

二、制定依据

• 国家食品安全法规定：食品生产经营者应当保持食品生产经营环境整洁、干净、卫生，并保持相应设施、设备良好运行状态，确保食品生产经营安全、卫生、优质


• 《中华人民共和国卫生法》规定：单位应当保持室内外清洁卫生，定期检查卫生状况，对不符合卫生标准的地方及时整改


• 《食堂卫生管理规范》规定：食堂应当制定保洁周计划，确保卫生整洁

三、周计划内容

• 周一至周五：
  
  
  • 
    1. 早餐时间：清扫早餐台，清洗餐具，整理餐桌
  
  
  • 2. 午餐时间：清扫午餐台，清洗餐具，整理餐桌
  
  
  • 3. 晚餐时间：清扫晚餐台，清洗餐具，整理餐桌
  
  
  • 4. 晚上：清洗厨房，收拾餐具
  
  
  
  
• 周六、周日：
  
  
  • 
    1. 早餐时间：清扫早餐台，清洗餐具，整理餐桌
  
  
  • 2. 午餐时间：清扫午餐台，清洗餐具，整理餐桌
  
  
  • 3. 晚餐时间：清扫晚餐台，清洗餐具，整理餐桌
  
  
  • 4. 晚上：清洗厨房，收拾餐具
  
  
  
  

四、实施要求

• 
  1. 严格执行保洁周计划，确保卫生整洁


• 2. 定期检查卫生状况，对不符合卫生标准的地方及时整改


• 3. 保持相应设施、设备良好运行状态，确保食品生产经营安全、卫生、优质

五、责任分工

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  1. 食堂管理人员：负责制定并监督执行保洁周计划


• 2. 保洁工作人员：负责按照保洁周计划执行保洁工作

六、附则

• 本计划自发布之日起执行，如有变动，及时发布补充通知


• 本计划的解释权归食堂所有