爆米花HACCP计划书
1. 项目概述
本计划书是为了确保爆米花的生产过程符合HACCP法规而制定的。该计划书描述了爆米花的生产过程、食品安全标准以及控制措施。
2. 适用范围
本计划书适用于本公司的所有爆米花生产过程。
3. 责任分配
本计划书将责任分配给各个部门和人员，以确保落实和执行。
4. 食品安全标准
本公司的食品安全标准如下：
- 原材料选择：使用符合HACCP法规的原材料
- 厂房和设备：符合相关法规的厂房和设备
- 生产过程：符合HACCP法规的生产过程
- 产品标识：正确标识产品
- 运输和储存：符合相关法规的运输和储存
5. 控制措施
为保证爆米花的生产过程符合HACCP法规，已经采取了以下控制措施：
- 原料选择：对原料进行筛选，确保符合HACCP法规
- 生产过程：对生产过程进行控制，确保符合HACCP法规
- 产品标识：对产品进行标识，确保正确表达产品信息
- 运输和储存：对运输和储存进行控制，确保符合HACCP法规
6. 培训和教育
所有工作人员必须接受本公司的HACCP培训和教育，了解HACCP法规的要求和标准。
7. 记录和报告
所有生产活动必须进行记录，并且每个月要向相关部门提交HACCP月度报告。
8. 持续改进
本公司将继续努力，持续改进HACCP计划，确保产品的质量。
