酒店中餐实习计划书(酒店中餐实训报告)

酒店中餐实习计划书

为了更好地了解酒店中餐业务，提高自己的餐饮服务技能，我决定参加酒店中餐实习计划。以下是我的实习计划：

一、实习目的

通过参与酒店中餐业务，我能够了解中餐服务的基本规范，掌握中餐烹饪技能，学习餐饮服务礼仪，为今后从事餐饮服务打下坚实的基础。

二、实习时间

实习时间：2022年9月1日至2022年10月31日，共计72天。

三、实习地点

实习地点：酒店宴会厅

四、实习内容

1.学习基本烹饪技能：学习炒菜、煮面、煮粥、炖汤等基本菜品的烹饪方法，掌握基本的烹饪技巧。

2. 学习餐饮服务礼仪：学习服务过程中的礼仪规范，如礼貌待客、热情服务、处理投诉等。

3. 参与中餐服务：在实习期间，参与中餐服务的各个环节，包括准备食材、清洗餐具、收拾餐桌等。

五、实习目标

1.熟悉中餐烹饪流程，掌握基本烹饪技能。

2. 学习餐饮服务礼仪，提高服务质量。

3. 了解酒店中餐业务，为今后从事餐饮服务积累经验。

六、实习过程

1.实习前期：了解酒店中餐业务，学习相关知识。

2. 实习中期：掌握基本烹饪技能，学习餐饮服务礼仪。

3. 实习后期：参与中餐服务，提高服务质量。

七、实习收获

1.熟悉了中餐烹饪流程，掌握了基本烹饪技能。

2. 学习了餐饮服务礼仪，提高了服务质量。

3. 了解了酒店中餐业务，为今后从事餐饮服务积累了经验。

八、实习感言

通过这次酒店中餐实习，我深刻地认识到了餐饮服务的重要性。在实习期间，我学到了很多中餐烹饪技能，也了解了酒店中餐业务的相关知识。我将继续努力学习，提高自己的餐饮服务技能，为今后从事餐饮服务打下坚实的基础。