精美蛋糕比赛方案模板

标题：精美蛋糕比赛方案

一、方案概述 为了举办一场精彩绝伦的蛋糕比赛，我们特制定本方案。本方案旨在鼓励参赛者充分展示其创意和烹饪技巧，评选出最美味、最精美的蛋糕。参赛者需在规定时间内完成制作过程，并在比赛中自选合适的食材、模具和装饰，将最好的作品呈现给大家。

二、比赛规则

1.参赛者需在规定时间内制作好蛋糕作品，并将其摆放在指定地点。
2. 每位参赛者只有一次机会，不得重复制作。
3. 参赛者需在制作过程中注意卫生，并将产生的垃圾妥善处理。
4. 参赛者需在完成作品后，向评委提交作品，由评委打分。
5. 分数最高的蛋糕将成为本次比赛的第一名。 6. 评选出的优秀作品将在指定地点展出，供观众欣赏。

三、食材及工具

1.食材： a. 面粉 b. 糖 c. 鸡蛋 d. 奶油 e. 糖霜 f. 可可粉 g. 巧克力粉 h. 咖啡粉

（可选）
2. 工具： a. 蛋糕模具 b. 奶油刮刀 c. 糖霜刷 d. 刀架 e. 烤盘 f. 烤箱 g. 面膜

四、制作过程

1.准备食材及器具，将蛋糕模具、奶油刮刀、糖霜刷、刀架、烤盘、烤箱预热至200℃。
2. 制作蛋糕底：将面粉、糖、鸡蛋混合在一起，加入适量奶油，用电动打蛋器打至颜色发白，筛入咖啡粉

（或巧克力粉）预热至200℃。
3. 烘烤蛋糕底：将蛋糕糊倒入预热至200℃的烤盘中，放入烤箱中，烤10分钟。取出蛋糕糊，用糖霜刷在蛋糕底部，将蛋糕糊倒入烤盘中，放入烤箱中，再烤10分钟。取出蛋糕糊，用奶油刮刀从底部向上翻折，重复以上步骤，直至完成所有蛋糕底的制作。
4. 装点蛋糕：用糖霜在蛋糕底部形成花纹，用奶油刮刀将糖霜从底部向上翻折至蛋糕顶部，用奶油刮刀将剩余的糖霜均匀地涂抹在蛋糕表面上，用巧克力粉、咖啡粉等装饰点缀蛋糕表面。
5. 冷却蛋糕：将烤好的蛋糕取出，放入凉水中，待蛋糕冷却后从烤箱中取出，放入冰箱冷藏。 五、参赛者须知

1.参赛者需在规定时间内完成制作过程。
2. 参赛者需自选合适的食材、模具和装饰。
3. 参赛者需确保所使用食材的质量。
4. 参赛者需确保所制作蛋糕的卫生。
5. 参赛者需确保所制作蛋糕的展示效果。 六、附录

1.精美蛋糕比赛评分标准： a. 食材搭配：食材搭配合理，颜色搭配协调，口感丰富。 b. 制作工艺：制作工艺熟练，操作规范，口感细腻。 c. 创意表现：创意独特，有创新性，给人留下深刻的印象。 d. 卫生规范：卫生规范，环境整洁。 e. 作品展示：作品展示效果好，展示出作者的技巧和创意。
2. 参赛者需在规定时间内将蛋糕作品提交至指定地点，并签署参赛声明。