手工蛋糕制作计划书(手工蛋糕制作教程粘土)

手工蛋糕制作计划书

一、项目概述 本项目旨在学习手工蛋糕的制作方法，提高学员对烘焙艺术的认知和理解，培养学员的动手能力和美学素养。

二、制作流程

1.材料准备： - 面粉：100克 - 糖：80克 - 鸡蛋：2个 - 泡打粉：1/2小匙 - 盐：1/2小匙 - 植物油：20克 - 糖粉：20克 - 可可粉：10克 - 鸡蛋黄：2个 - 淡奶油：200克 - 鲜奶油：150克 - 糖：60克 - 香草精：1/2小匙 - 糖浆：适量
2. 步骤：

（1）将面粉、糖、泡打粉、盐混合在一个碗中，过筛备用。

（2）将鸡蛋打入碗中，加入植物油，用手动打蛋器搅拌均匀。

（3）将过筛后的面粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，加入糖、可可粉、盐、泡打粉，再次搅拌均匀。

（4）将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀刮平表面。

（5）将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤10分钟。

（6）将烤好的蛋糕取出，将面糊表面刷上一层糖浆，放回烤箱中，再烤2-3分钟，取出待凉。

三、注意事项

1.鸡蛋要打散，不要画的太大力，以免破坏蛋白的结构。
2. 面粉和可可粉混合时，一定要先将面粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀后再倒入可可粉。
3. 烤箱温度和时间因各个烤箱的不同而有所差异，需要根据自家烤箱进行适当调整。

四、体验感言 通过手工蛋糕的制作，我深刻理解了烘焙艺术的魅力，感受到了蛋糕制作过程中所得到的满足感。希望更多的人能够尝试并了解手工蛋糕的制作，让生活更加充满诗意和温馨。