食堂劳务计划书

【食堂劳务计划书】
一、计划目的
为了保证食堂的正常运营，确保饭菜质量，根据食堂实际情况，制定本食堂劳务计划书。
二、人员安排

1. 厨师：负责菜品制作，确保饭菜质量。
2. 服务员：负责餐前准备、餐后清理，保持餐厅环境整洁。
3. 清洁工：负责餐厅清洁，保持卫生。
4. 帮厨：负责菜品清洗、准备，协助厨师完成菜品制作。
三、班次安排

1. 早餐：6:00-7:00
2. 午餐：11:00-13:00
3. 晚餐：18:00-19:00
4. 加餐：10:30、14:30、17:30
四、工作流程

1. 厨师：提前准备食材，按照菜谱进行烹饪，确保菜品质量。
2. 服务员：负责餐前准备，包括洗菜、收拾餐桌等，确保餐前准备就绪。
3. 清洁工：负责餐厅清洁，保持卫生。
4. 帮厨：协助厨师完成菜品制作，包括洗菜、收拾餐桌等。
五、特别注意事项

1. 厨师应保持良好的厨艺，确保菜品质量。
2. 服务员应保持良好的服务态度，确保客户满意。
3. 清洁工应定期清洁餐厅，保持卫生。
4. 帮厨应认真完成任务，确保菜品制作顺利进行。
六、附则
本食堂劳务计划书自发布之日起生效，如有变动，将及时更新。