制作月饼计划书

制作月饼计划书

一、目的：

为了弘扬中华民族传统文化，推广月饼美食文化，特制定本制作月饼计划书，旨在让更多人了解和学会制作月饼，共同分享美味的月饼。

二、材料：

1. 月饼皮：可以选择糯米粉、面粉等食材制作。

2. 月饼馅：可以根据口味选择猪肉、红豆等食材。

3. 甜水面：可以选择糯米粉、红豆等食材制作。

4. 食用油：用于煎炸月饼。

5. 糖：用于甜水面。

三、步骤：

1. 制作月饼皮：将糯米粉和面粉混合，慢慢加入适量水，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。

2. 制作月饼馅：将猪肉剁碎，加入红豆、芝麻等馅料，加入适量的糖，搅拌成馅。

3. 制作甜水面：将糯米粉和红豆放入锅中煮熟，加入适量的糖，搅拌成甜水面。

4. 准备材料：将醒发好的面团揉成圆球，分割成小块，用擀面杖擀成薄皮，放入适量馅料，包好甜水面，压扁成饼状。

5. 煎炸月饼：热锅加入适量食用油，放入圆球形状的月饼，用中小火煎至两面金黄，捞出备用。

6. 品尝与分享：将制作好的月饼食用，邀请亲朋好友共享美食，感受中秋节的团圆氛围。

四、注意事项：

1. 面团要揉至光滑，醒发时间要充足，以保证口感。

2. 馅料要搅拌至馅心饱满，口感更好。

3. 甜水面要煮熟，口感更佳。

4. 煎炸时要中小火慢炸，防止过火焦糊。