食品方案排版模板

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一、菜品名称及特点 1. 菜品名称：宫保鸡丁 特点：色香味俱佳，鸡肉鲜嫩，花生脆口，深受大家喜爱。 2. 菜品名称：麻婆豆腐 特点：麻辣鲜香，豆腐嫩滑，独特的制作工艺，口感丰富。 3. 菜品名称：红烧肉 特点：口感丰富，肉质鲜嫩，色泽红亮，肥而不腻。
二、食材及数量 1. 鸡腿肉 500克 2. 花生 100克 3. 豆腐 1块 4. 葱姜蒜适量 5. 食用油 适量 6. 料酒 适量 7. 盐 适量 8. 糖 适量 9. 生抽 适量 10. 老抽 适量 11. 鸡精
（可不放） 适量 12. 食用油 适量
三、制作步骤 1. 将鸡腿肉切成小丁，用料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制30分钟。 2. 锅中加入适量食用油，烧至七成热，加入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色。 3. 加入葱姜蒜爆香，加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。 4. 加入花生，翻炒均匀，继续翻炒至花生熟透。 5. 加入豆腐，轻轻翻动，让其与鸡肉充分混合均匀。 6. 加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉熟软，收汁收至粘稠即可关火。
四、营养分析 1. 蛋白质：鸡肉含有丰富的蛋白质，有助于增强机体免疫力，促进生长发育。 2. 碳水化合物：适量摄入碳水化合物有助于提高身体的耐力和精神状态。 3. 脂肪：摄入适量脂肪有助于维持身体的正常功能，但过多摄入可能导致肥胖和其他健康问题。 4. 纤维素：适量摄入纤维素有助于促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。 【小贴士】 1. 鸡肉要腌制30分钟，这样更入味。 2. 炖煮时要慢慢炖煮，以免肉变老。 3. 加入适量生抽、老抽，可以提升菜肴的颜色和口感。 4. 适量加入鸡精，可以提升菜肴的鲜味。