酿酒环境创设方案模板

模板大师计划书模板 2023-10-14 11:58:46 -

酿酒环境创设方案模板

一、项目背景

随着市场需求的增长,越来越多的人开始关注健康、美味的白酒,而白酒的生产需要一个良好的酿酒环境,不仅需要技术的支持,还需要考虑到酿酒过程中的环境保护和食品卫生。因此,本方案旨在提出一种酿酒环境创设方案,以期为白酒生产提供有益的参考。

二、环境创设要求

1.地理位置白酒的生产需要一个良好的地理环境,要求地形平坦、水源充足、气候适宜、土壤肥沃。因此,选址应该选择一个地形较为平坦、土地肥沃、水源充足的地方,并且应该远离污染源和噪音干扰。
2. 气象条件白酒的生产需要一个稳定的气象环境,要求年平均气温在15°C以上,极端最高气温不超过40°C,年降水量在700毫米以上,空气相对湿度在70%以下。因此,酿酒场地应该选择一个气候较为干燥、温差较大的地方,以保证酒液的稳定性和口感。
3. 光照条件白酒的生产需要一个充足的日照环境,要求每天日照时间不少于4小时,这对于白酒中乙醇的氧化和聚合非常重要。因此,酿酒场地应该选择一个日照时间充足的地点,以保证酒液中乙醇的氧化和聚合。
4. 噪音条件白酒的生产需要一个安静的噪音环境,要求噪音低于70分贝,以保证酒液中微生物的发酵和生长。因此,酿酒场地应该选择一个噪音较小的地点,以保证酒液中微生物的发酵和生长。

三、酿酒设备及设施

1.酿酒设备白酒的酿造需要使用酿酒设备,包括酒曲、酒池、发酵器、过滤器等。其中,酒曲是白酒酿造的主要原料,酒池用于发酵,发酵器用于发酵,过滤器用于过滤和二次发酵。
2. 酿酒设施白酒的酿造还需要一些辅助设施,包括仓库、运输工具、电力、水泵、消防等。其中,仓库用于储存酒液,运输工具用于运输酒液,电力用于提供酿酒设备所需的电力,水泵用于加水,消防用于防止火灾等。

四、环境保护措施

1.酒曲生产为了避免污染和控制成本,白酒的酒曲可以采用机械化生产,减少人工和动物参与,以保证酒曲的卫生和稳定性。
2. 酿造过程中废水的处理酿造过程中产生的废水需要进行处理,以保证排放的水质符合要求,防止对环境造成污染。可以采用收集、沉淀、过滤、消毒等方法进行处理,以保证排放的水质达到要求。
3. 酿酒设备的维护为了避免设备污染和能源浪费,酿酒设备需要进行定期维护和保养,以保证设备的正常运转,并且减少能源的消耗。