菜谱全案策划方案模板
一、菜品介绍
1.菜品名称：
宫保鸡丁
2. 菜品类型：
川菜
3. 菜品口味：
香辣可口
4. 主要食材：
- 鸡肉
- 花生米
- 青椒
- 干辣椒
- 葱姜蒜
- 花生酱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
5. 辅助食材：
二、菜谱分析
1.菜品特色：
选用鸡肉作为主要食材，搭配花生米、青椒等蔬菜，通过干辣椒、葱姜蒜等调料的调味，呈现出香辣可口的口感，是一道非常适合家庭日常的川菜.
2. 营养分析：
鸡肉、花生米、青椒等食材富含蛋白质、油脂、维生素和矿物质，具有很好的营养价值.
三、菜谱制作
1.材料准备：
- 鸡腿肉2个
- 花生米100克
- 青椒2个
- 干辣椒3-5个
- 葱姜蒜适量
- 花生酱适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 黄瓜适量
- 胡萝卜适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 香菜适量
2. 做法步骤：
- 将鸡肉切成小丁，用料酒、盐、淀粉腌制10-15分钟
- 将花生米用热水焯一下，去皮备用
- 将青椒切丝备用
- 将干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色
- 加入葱姜蒜末爆香
- 加入干辣椒段，翻炒均匀
- 加入花生米和青椒翻炒均匀
- 加入盐、糖、鸡精，翻炒均匀
- 加入黄瓜、胡萝卜和葱、姜、蒜继续翻炒，直至熟透
- 最后加入香菜末翻炒均匀即可
四、菜品享用
1.食用方法：
将菜品的做法倒入锅中，加热至熟透即可食用。此菜可搭配米饭或者面食等搭配食用.
2. 温馨提示：
食用时注意控制油盐摄入，适量食用即可。
