茶楼菜单定制方案模板

茶楼菜单定制方案模板

一、菜单设计基本要求

1.体现地方特色：本茶楼以粤菜为主，适当添加本地特色小吃，以满足不同客人的口味需求。
2. 注重营养搭配：合理搭配蔬菜、肉类、豆腐等食材，保证营养均衡，美味可口。
3. 色香味俱佳：不仅关注菜品的美观程度，更注重口感和调料的搭配，使顾客满意度提高。
4. 品种丰富：提供涵盖粤菜各个菜系的菜品，满足不同客户的口味需求。

二、菜单定制方案

1.开胃菜： ① 本茶楼的特色小吃——广式烧卖：糯米猪肉、虾仁、笋等食材搭配上香菜、葱姜蒜等调料，口感香糯，十分美味。 ② 另一道开胃菜——碳烧烤鱼：新鲜的鱼肉在烤炉上经过碳火烤制，外焦里嫩，肉质鲜嫩，配以特制的酱料，口感十分鲜美。
2. 主菜： ① 本茶楼的招牌菜——广式烧鹅：选用优质的鹅肉，搭配秘制的调料，烧制后肉质鲜嫩，口感极佳。 ② 另一道主菜——铁板牛肉：牛肉在铁板上经过一夜腌制，口感嫩滑，与各种蔬菜搭配炒制，美味可口。
3. 粤菜代表作： ① 本茶楼的招牌粤菜——广式炒饭：粒粒分明、香气扑鼻的广式炒饭，搭配上酱油、葱、姜等调料，口感十分鲜美。 ② 另一道代表作——白切鸡：选用优质的鸡肉，搭配上独特的调料，口感嫩滑，肉质鲜美。

三、小菜和汤水：

1.小菜： ① 本茶楼的特色小菜——潮汕牛肉火锅：牛肉片、豆皮、蔬菜等食材搭配上辣椒酱、芝麻酱等特制的调料，味道十分鲜美。 ② 另一道小菜——潮汕牛肉粉：搭配各种蔬菜、牛肉片、花生碎等食材的潮汕牛肉粉，配上辣椒油、葱花等调料，味道十分鲜美。
2. 汤水： ① 本茶楼的招牌汤品——虾仁猪骨汤：将虾仁、猪骨等食材熬制而成，口感鲜美，营养丰富。 ② 另一道汤品——菠菜猪骨汤：将菠菜、猪骨等食材熬制而成，富含维生素C，口感鲜美。

四、饮品： 本茶楼提供各种粤饮、花茶等饮品，满足不同客人的口味需求。 五、总结 本茶楼的菜单定制方案以地方特色、营养搭配、色香味俱佳为基本要求，注重菜品的小菜和汤水搭配，提供丰富的菜品和饮品选择，以满足不同客人的需求。